Где содержится натрий

Биологическая роль натрия

Натрий присутствует во многих органах. Много его в костях (40%), остальная часть в межклеточной жидкости. Катионы Na легко и быстро всасываются в любом участке ЖКТ, проникают через эпителий легких и кожу. Почти весь Na (95%) выводится через почки, остальные 5% с потом и калом.

Без катионов натрия нельзя поддерживать осмотическое давление, ионное равновесие в жидкой среде организма. Он участвует в водном обмене. Без него отекает кожа, наблюдается сухость слизистых, жажда. Влияет он и на обмен белков.

Щитовидная железа контролирует обмен натрия. Во внутриклеточной среде Na поддерживает нейромышечную возбудимость, работу натрий-калиевого насоса для транспортировки различных продуктов обмена. Он влияет на обмен органических и неорганических анионов, углеводов, аминокислот.

За счет натрия плазма крови на 30% обеспечивает свои резервы щелочными компонентами. Он необходим для активации некоторых ферментов и для выработки желудочного сока.

Антагонистом натрия является калий. Натрий лучше усваивается в присутствии витаминов K и D.

Таблица содержания натрия в продуктах питания

Название продукта Содержания натрия на 100 г продукта

Мясо

Язык говяжий, отварной 1634 мг
Курица, жареная 1075 мг
Индейка, жареная 1050 мг
Утка, жареная 821 мг
Курица, отварная 277 мг
Индейка, отварная 275 мг
Почки говяжьи 218 мг
Мозги говяжьи 167 мг
Язык свиной, тушеный 109 мг
Мясо телячье 108 мг
Печень куриная, жареная 92 мг
Гусь 90 мг
Индейка 90 мг
Мясо баранины 80 мг
Печень говяжья, тушеная 79 мг
Оленина 77 мг
Гусь, жаренный 76 мг
Курица 70 мг
Язык бараний, тушеный 67 мг
Мясо говяжье 65 мг
Бекон 64 мг
Свиное сердце 63 мг
Утка 58 мг
Кролик 57 мг
Печень баранья, отварная 56 мг
Конина 50 мг
Печень свиная, тушеная 49 мг
Перепел 35 мг

Рыба и морепродукты

Креветки, вареные 947 мг
Сельдь, копченная 918 мг
Креветка, мясо 450 мг
Краб, вареный 395 мг
Мидии, вареные 369 мг
Мидии 286 мг
Анчоус 160 мг
Сельдь, запеченная 115 мг
Кальмар 110 мг
Скумбрия 100 мг
Сабля 100 мг
Горбуша, запеченная 90 мг
Сельдь 90 мг
Окунь, запеченный 87 мг
Окунь 75 мг
Тунец 75 мг
Горбуша 70 мг
Навага 70 мг
Салака 70 мг
Мойва 70 мг
Пеламида 70 мг
Кета, запеченная 64 мг
Карп, запеченный 63 мг
Кета 60 мг
Лосось, запеченный 56 мг
Треска 55 мг
Сом 50 мг
Карп 49 мг
Лосось 44 мг
Щука 40 мг
Минтай 40 мг
Судак 35 мг
Судак 35 мг

Молочные и яйцепродукты

Сыр Рокфор 1809 мг
Сыр Голландский 1100 мг
Сыр Пошехонский 860 мг
Сыр Чеддер 850 мг
Сыр Российский 810 мг
Сыр Швейцарский 750 мг
Сыр, моцарелла 627 мг
Белок, куриный 189 мг
Индюшачье 151 мг
Яйцо утиное 146 мг
Яйцо гусиное 138 мг
Яйцо куриное, отварное 134 мг
Яйцо куриное 134 мг
Сгущенка 130 мг
Яйцо перепелиное 115 мг
Ацидофилин 53 мг
Желток, куриный 51 мг
Простокваша 51 мг
Кефир 50 мг
Молоко, коровье 50 мг
Молоко, козье 47 мг
Йогурт 46 мг
Творог, 18% жирности 41 мг
Сливки, пастеризованные, 20% 35 мг
Сметана, 30% 32 мг
Молоко, кобылье 30 мг
Молоко, овечье 26 мг

Бобовые

Горошек зеленый, консервированный 360 мг
Чечевица, зерно 55 мг
Фасоль, зерно 40 мг
Горох, зерно 33 мг
Фасоль белая 16 мг
Фасоль желтая 12 мг
Соя 6 мг
Фасоль белая, вареная 6 мг
Чечевица 6 мг
Фасоль, черная 5 мг

Крупы

Белый рис, приготовленный 382 мг
Овес 37 мг
Рис 30 мг
Рисовая крупа 12 мг
Ячмень, лущеный 12 мг
Перловая крупа 10 мг
Пшено шлифованное 10 мг
Пшеница 8 мг
Кукурузная крупа 7 мг
Коричневый рис, приготовленный 5 мг
Рожь 4 мг
Овсяные отруби 4 мг
Манная крупа 3 мг
Перловая крупа, приготовленная 3 мг
Пшеничные отруби 2 мг
Гречиха 1 мг
Овсяные отруби, приготовленные 1 мг

Орехи

Семечки подсолнечника 160 мг
Кунжут 75 мг
Арахис 23 мг
Кешью 16 мг
Миндаль 10 мг
Грецкий орех 3 мг
Фундук 3 мг
Бразильский орех 3 мг
Кедровые 2 мг
Фисташки 1 мг
Пекан 0 мг

Овощи

Морковь 78 мг
Свекла 46 мг
Чеснок 17 мг
Капуста белокочанная 13 мг
Редис 10 мг
Лук зеленый 10 мг
Огурцы 8 мг
Салат 8 мг
Брюссельская капуста 7 мг
Баклажаны 6 мг
Картофель 5 мг
Лук репчатый 4 мг
Томаты 3 мг
Перец сладкий 2 мг

Фрукты и ягоды

Дыня 32 мг
Черная смородина 32м
Персик 30 мг
Виноград 26 мг
Яблоки 26 мг
Ананас 24 мг
Крыжовник 23 мг
Вишня 20 мг
Земляника 18 мг
Слива 18 мг
Груша 14 мг
Апельсин 13 мг
Лимон 11 мг
Малина 10 мг
Авокадо 7 мг
Абрикосы 3 мг
Киви 3 мг
Джекфрут 2 мг
Клюква
Мандарин 2 мг
Арбуз 1 мг
Банан 1 мг
Инжир 1 мг
Клубника 1 мг
Манго 1 мг
Грейпфрут 0 мг
Лонган 0 мг

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА А:

Название продукта Содержание витамина А в 100гр Процент суточной потребности
Рыбий жир (из печени трески) 25000 мкг 2500%
Печень говяжья 8367 мкг 837%
Морковь 2000 мкг 200%
Рябина красная 1500 мкг 150%
Угорь 1200 мкг 120%
Петрушка (зелень) 950 мкг 95%
Яичный порошок 950 мкг 95%
Желток куриного яйца 925 мкг 93%
Сельдерей (зелень) 750 мкг 75%
Укроп (зелень) 750 мкг 75%
Шпинат (зелень) 750 мкг 75%
Масло топлёное 667 мкг 67%
Масло сладко-сливочное несолёное 653 мкг 65%
Курага 583 мкг 58%
Урюк 583 мкг 58%
Икра чёрная зернистая 550 мкг 55%
Листья одуванчика (зелень) 508 мкг 51%
Яйцо перепелиное 483 мкг 48%
Икра красная зернистая 450 мкг 45%
Масло сливочное 450 мкг 45%
Шиповник 434 мкг 43%
Щавель (зелень) 417 мкг 42%
Капуста брокколи 386 мкг 39%
Сливки сухие 42% 377 мкг 38%
Сок морковный 350 мкг 35%
Кресс-салат (зелень) 346 мкг 35%
Кинза (зелень) 337 мкг 34%
Лук зелёный (перо) 333 мкг 33%
Лук порей 333 мкг 33%
Сыр «Камамбер» 303 мкг 30%
Сыр «Швейцарский» 50% 300 мкг 30%
Салат листовой (зелень) 292 мкг 29%
Сыр «Российский» 50% 288 мкг 29%
Сыр «Рокфор» 50% 278 мкг 28%
Сыр «Чеддер» 50% 277 мкг 28%
Сливки 35% 270 мкг 27%
Абрикос 267 мкг 27%
Базилик (зелень) 264 мкг 26%
Яйцо куриное 260 мкг 26%
Сыр «Пошехонский» 45% 258 мкг 26%
Сметана 30% 255 мкг 26%
Облепиха 250 мкг 25%
Перец сладкий (болгарский) 250 мкг 25%
Тыква 250 мкг 25%

( смотреть полный список продуктов )

Почки говяжьи 242 мкг 24%
Сыр «Голландский» 45% 238 мкг 24%
Сыр «Адыгейский» 222 мкг 22%
Сок абрикосовый 217 мкг 22%
Сыр «Пармезан» 207 мкг 21%
Рябина черноплодная 200 мкг 20%
Хурма 200 мкг 20%
Сметана 25% 183 мкг 18%
Пирожное песочное с кремом 182 мкг 18%
Папоротник 181 мкг 18%
Брынза (из коровьего молока) 180 мкг 18%
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 174 мкг 17%
Айва 167 мкг 17%
Персик сушёный 167 мкг 17%
Сыр Гауда 165 мкг 17%
Сыр плавленый «Российский» 163 мкг 16%
Сливки 20% 160 мкг 16%
Сметана 20% 160 мкг 16%
Сливки 25% 158 мкг 16%
Морошка 150 мкг 15%
Сыр плавленый «Колбасный» 150 мкг 15%
Молоко сухое 25% 147 мкг 15%
Грибы лисички 142 мкг 14%
Молоко сухое 15% 133 мкг 13%
Помидор (томат) 133 мкг 13%
Печенье сдобное 132 мкг 13%
Сыр «Сулугуни» 128 мкг 13%
Сыр «Фета» 125 мкг 13%
Сливки сгущённые с сахаром 19% 120 мкг 12%
Творог 18% (жирный) 110 мкг 11%
Сметана 15% 107 мкг 11%
Палтус 100 мкг 10%
Мороженое пломбир 94 мкг 9%
Сырки глазированные 27,7% жирности 88 мкг 9%
Устрица 85 мкг 9%
Персик 83 мкг 8%
Спаржа (зелень) 83 мкг 8%
Мясо (куриное) 72 мкг 7%
Пирожное бисквитное с белковым кремом 69 мкг 7%
Горох зелёный (свежий) 67 мкг 7%
Дыня 67 мкг 7%
Фасоль (стручковая) 67 мкг 7%
Сливки 10% 65 мкг 7%
Сметана 10% 65 мкг 7%
Творог 11% 65 мкг 7%
Мороженое сливочное 62 мкг 6%
Килька каспийская 60 мкг 6%
Мидии 60 мкг 6%
Осётр 60 мкг 6%
Молоко козье 57 мкг 6%
Творог 9% (полужирный) 55 мкг 6%

Содержание витамина А в молочных продуктах:

Название продукта Содержание витамина А в 100гр Процент суточной потребности
Ацидофилин 3,2% 22 мкг 2%
Ацидофилин 3,2% сладкий 22 мкг 2%
Брынза (из коровьего молока) 180 мкг 18%
Варенец 2,5% 22 мкг 2%
Йогурт 1,5% 10 мкг 1%
Йогурт 1,5% плодово-ягодный 10 мкг 1%
Йогурт 3,2% 22 мкг 2%
Йогурт 3,2% сладкий 22 мкг 2%
Йогурт 6% 33 мкг 3%
Йогурт 6% сладкий 33 мкг 3%
Кефир 2,5% 22 мкг 2%
Кефир 3,2% 22 мкг 2%
Кумыс (из кобыльего молока) 32 мкг 3%
Масса творожная 16,5% жирности 50 мкг 5%
Молоко 1,5% 10 мкг 1%
Молоко 2,5% 22 мкг 2%
Молоко 3,2% 22 мкг 2%
Молоко 3,5% 33 мкг 3%
Молоко козье 57 мкг 6%
Молоко сгущённое с сахаром 5% 28 мкг 3%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 47 мкг 5%
Молоко сухое 15% 133 мкг 13%
Молоко сухое 25% 147 мкг 15%
Мороженое пломбир 94 мкг 9%
Мороженое сливочное 62 мкг 6%
Простокваша 2,5% 22 мкг 2%
Простокваша 3,2% 22 мкг 2%
Ряженка 2,5% 22 мкг 2%
Ряженка 4% 33 мкг 3%
Ряженка 6% 43 мкг 4%
Сливки 10% 65 мкг 7%
Сливки 20% 160 мкг 16%
Сливки 25% 158 мкг 16%
Сливки 35% 270 мкг 27%
Сливки 8% 52 мкг 5%
Сливки сгущённые с сахаром 19% 120 мкг 12%
Сливки сухие 42% 377 мкг 38%
Сметана 10% 65 мкг 7%
Сметана 15% 107 мкг 11%
Сметана 20% 160 мкг 16%
Сметана 25% 183 мкг 18%
Сметана 30% 255 мкг 26%
Сыр «Адыгейский» 222 мкг 22%
Сыр «Голландский» 45% 238 мкг 24%
Сыр «Камамбер» 303 мкг 30%
Сыр «Пармезан» 207 мкг 21%
Сыр «Пошехонский» 45% 258 мкг 26%
Сыр «Рокфор» 50% 278 мкг 28%
Сыр «Российский» 50% 288 мкг 29%
Сыр «Сулугуни» 128 мкг 13%
Сыр «Фета» 125 мкг 13%
Сыр «Чеддер» 50% 277 мкг 28%
Сыр «Швейцарский» 50% 300 мкг 30%
Сыр Гауда 165 мкг 17%
Сыр плавленый «Колбасный» 150 мкг 15%
Сыр плавленый «Российский» 163 мкг 16%
Сырки глазированные 27,7% жирности 88 мкг 9%
Творог 11% 65 мкг 7%
Творог 18% (жирный) 110 мкг 11%
Творог 2% 10 мкг 1%
Творог 4% 31 мкг 3%
Творог 5% 33 мкг 3%
Творог 9% (полужирный) 55 мкг 6%

Содержание витамина А в готовых блюдах и кондитерских изделиях:

Название блюда Содержание витамина А в 100гр Процент суточной потребности
Печень трески (консервы) 4400 мкг 440%
Запеканка морковная 2060 мкг 206%
Морковь отварная 2002 мкг 200%
Котлеты морковные 1920 мкг 192%
Перец фаршированный овощами 603 мкг 60%
Суп пюре из моркови 585 мкг 59%
Сырники с морковью 478 мкг 48%
Треска тушеная 355 мкг 36%
Рагу овощное 353 мкг 35%
Омлет 300 мкг 30%
Салат из зеленого лука 300 мкг 30%
Томатная паста 300 мкг 30%
Зразы картофельные 287 мкг 29%
Суп пюре из шпината 287 мкг 29%
Тыква жареная 282 мкг 28%
Яйцо под майонезом 280 мкг 28%
Тыква отварная 273 мкг 27%
Голубцы овощные 265 мкг 27%
Торт слоёный 238 мкг 24%
Яичница глазунья 230 мкг 23%
Каша из тыквы 212 мкг 21%
Оладьи из тыквы 210 мкг 21%
Килька солёная с луком и маслом 193 мкг 19%
Пирожное песочное с кремом 182 мкг 18%
Салат из свежих помидоров 178 мкг 18%
Пирожное заварное с кремом (трубочка) 174 мкг 17%
Запеканка из тыквы 172 мкг 17%
Пирожное слоёное с белковым кремом 158 мкг 16%
Пюре из тыквы 158 мкг 16%
Икра из баклажанов (консервы) 153 мкг 15%
Икра кабачковая (консервы) 153 мкг 15%
Тыква маринованная 135 мкг 14%
Салат из свежих помидоров со сладким перцем 133 мкг 13%
Печенье сдобное 132 мкг 13%
Печенье сдобное 132 мкг 13%
Щи из щавеля 132 мкг 13%
Пирожное воздушное с кремом 129 мкг 13%
Пудинг из тыквы 122 мкг 12%
Салат из свежих помидоров и огурцов 122 мкг 12%
Салат из цветной капусты 110 мкг 11%
Торт миндальный 110 мкг 11%
Свекольник холодный 107 мкг 11%
Салат из капусты белокочанной 92 мкг 9%
Салат из редиса 85 мкг 9%
Борщ 73 мкг 7%
Борщ из свежей капусты и картофеля 73 мкг 7%
Суп картофельный 73 мкг 7%
Печенье затяжное 72 мкг 7%
Суп рисовый 72 мкг 7%
Щи из квашеной капусты 70 мкг 7%
Щи из свежей капусты 70 мкг 7%
Пирожное бисквитное с белковым кремом 69 мкг 7%
Галеты 68 мкг 7%
Рассольник домашний 68 мкг 7%
Булочка повышенной калорийности 61 мкг 6%
Зубатка отварная 58 мкг 6%
Суп перловый с грибами 58 мкг 6%
Зубатка жареная 56 мкг 6%
Суп фасолевый 56 мкг 6%
Пудинг рисовый 53 мкг 5%
Капуста белокочанная тушёная 52 мкг 5%
Джем абрикосовый 50 мкг 5%
Зелёный горошек (консервы) 50 мкг 5%
Икра свекольная 50 мкг 5%
Капуста белокочанная запечённая 50 мкг 5%

Как видно из таблиц выше, больше всего витамина А содержится в животных продуктах из печени (всего 4 грамма рыбьего жира обеспечивают суточную потребность в витамине), и в моркови. Из растительных продуктов помимо моркови, весьма высокое содержание каротиноидов отмечено в рябине (67 грамм обеспечивают суточную потребность), и в зеленолистных овощах — петрушке, сельдерее, укропе, спарже, шпинате. Из животных продуктов стоит выделить яичный желток и сливочное масло.

ПОЛЕЗНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ВИТАМИНЕ А:

  • Иммунитет: Обеспечивает невосприимчивость к бактериальным, паразитарным и вирусным инфекциям.
  • Зрение: Участвует в процессах фоторецепции — обеспечение сумеречного, светового и цветного зрения (синтез родопсина в палочках сетчатки, необходимого для сумеречного зрения).
  • Профилактика рака: Во многих эпидемиологических исследованиях обнаружена прямая связь между потреблением витамина А, и снижением заболеваемости раком, в особенности раком легких (связь этих показателей с потреблением именно ретинола не доказана, поэтому сейчас особое внимание уделяется не ретинолу, а бета-каротину и другим каротиноидам).
  • Антиоксидантное действие: Ретинол (витамин А) способен взаимодействовать со свободными радикалами, в том числе и со свободными радикалами кислорода (благодаря наличию двух сопряжённых двойных связей в молекуле). Эта важнейшая особенность витамина позволяет считать его эффективным антиоксидантом.
  • Здоровье кожи: От витамина А зависит синтез ферментов эпителиальных тканей, предупреждающих преждевременное ороговение и отмирание клеток кожи.
  • Недостаток витамина А: К ранним симптомам дефицита витамина А относятся поражения кожи (например, фолликулярный гиперкератоз) и инфекции, но самый яркий признак — гемералопия (куриная слепота) — появляется лишь при выраженном авитаминозе А.
  • Опасность передозировки: Доза витамина A в 5.000 мкг/кг (350.000мкг для 70-килограммового человека) вызывает острое отравление, а ежедневное употребление дозы 800 мкг/кг (56.000мкг для 70-килограммового человека) в течение 6—15 месяцев вызывает хроническое отравление. Такое отравление может наблюдаться при употреблении больших количеств рыбьего жира. Однако это касается ретинола (витамина А в животных продуктах), а не бета-каротина (провитамина А в овощах и фруктах). При избыточном употреблении бета-каротина возможно пожелтение ладоней, подошв стоп и слизистых, однако даже в крайних случаях симптомов интоксикации не наблюдается.
  • Витамин А запасается в печени, также может накапливаться в тканях. Тканевые запасы витамина А позволяют взрослому человеку длительное время обходиться без поступления этих веществ извне.
  • Обсуждение на форуме (комментариев: 2)

    Статья добавлена: 2015-12-09

    Калькулятор рациона (калорий, витаминов, минералов)Онлайн калькулятор для подсчёта белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и минералов в рационе питания; анализ суточной потребности
    Сравнение продуктов по химическому составу (калькулятор)Калькулятор для быстрого сравнения двух продуктов по химическому составу
    Таблица калорийности продуктов питанияКалорийность продуктов питания на 100 грамм (таблица)
    Витамины в продуктах питания (таблица)Таблица содержания витаминов в продуктах питания
    Содержание минеральных веществ в продуктах питанияТаблица содержания минеральных веществ в продуктах питания
    Гликемический индекс продуктов питания (таблица)Продукты с высоким и низким гликемическим индексом, полная таблица

    Роль натрия в организме

    Натрий – один из важнейших микроэлементов в организме человека, его называют внеклеточным щелочным катионом. Благодаря разнице потенциалов солей натрия и калия становится возможен переход веществ из внеклеточного пространства во внутриклеточное, а от концентрации натрия зависит водно-электролитный баланс организма, регуляция и распределение жидкости в нем. Вместе с калием натрий содержится во всех жидких средах организма, участвуя во всех процессах клеточного обмена. Натрий входит в состав клеточной мембраны, в виде положительно заряженного иона, активизируя процессы нервного возбуждения, сокращения мышечных волокон и другие реакции.

    В организме человека содержится около 70-100 г натрия. Примерно половина этого количества содержится в межклеточной жидкости, 40% в костной и хрящевой ткани и 10% внутри клеток.

    Оценить важность достаточного количества натрия в организме можно просто по количеству функций, выполняемых им в организме:

    • обеспечивает транспортировку веществ через клеточную мембрану;
    • регулирует водный баланс в организме;
    • поддерживает кислотно-щелочное равновесие;
    • поддерживает осмотическое давление в крови;
    • входит в состав желудочного сока и других пищеварительных соков;
    • участвует в обмене веществ.

    Недостаток натрия в организме

    Недостаток натрия в организме взрослого человека встречается редко, так как большую часть необходимого нам вещества мы получаем из поваренной соли и других продуктов питания.

    Суточная потребность взрослого человека в натрии – 500-550 мг, некоторые врачи советуют увеличивать это количество до 1 г в сутки, но такая доза может вызвать переизбыток натрия в организме. Увеличивать потребления натрия нужно при усиленных физических нагрузках, обильном потоотделении, заболеваниях, при которых теряется много жидкости и при приеме мочегонных препаратов. В отличие от других жизненно необходимых веществ, при беременности употребление натрия, наоборот, должно быть снижено, это поможет уменьшить риск образования отеков и повышения артериального давления.

    Недостаток натрия может быть вызван:

    • неправильным питанием – полным отказом от продуктов животного происхождения, соблюдением бессолевой диеты или слишком однообразным питанием;
    • инфекционными заболеваниями – кишечные инфекции, ОРВИ, сопровождающиеся повышением температуры тела, и любые другие заболевания, при которых человек теряет много жидкости и солей с потом, рвотой или жидким стулом могут привести к гипонатриемии. Особенно опасны такие состояния для детей первого года жизни, так как у них быстро наступает обезвоживание и резко снижается концентрация натрия и других веществ в крови;
    • обширными ожогами – при поражении большой площади поверхности тела человека выделяется много ожогового экссудата, который также может привести к потере натрия;
    • заболеваниями надпочечников – повышенное образование кортизола и других гормонов вызывает усиление выделения натрия с мочой;
    • заболеваниями тонкого кишечника – до 90% натрия усваивается в тонком кишечнике и только около 10% в желудке. При воспалительных заболеваниях тонкого кишечника натрий, калий, хлор и другие микро- и макроэлементы не могут усваиваться в достаточных количествах и у больного развивается дефицит всех этих веществ;
    • длительным прием кортикостероидов – вызывает нарушение натриевого обмена;
    • обезвоживанием.

    Недостаток натрия в организме сразу же отражается на внешнем и внутреннем состоянии человека. Кожа становится менее эластичной, суховатой, на ней могут появиться высыпания или покраснения. При нехватке натрия человек чувтсвтвует головокружение, сонливость, апатию, могут возникнуть приступы помутнения сознания, потери равновесия, галлюцинации или обмороки. Характерным признаком недостатка натрия считаются судороги мышц нижних конечностей, сильная жажда, тошнота и рвота.

    Длительная нехватка вещества вызывает резкую потерю веса, ухудшение памяти и интеллектуальных способностей, быструю утомляемость, снижение аппетита, проблемы со сном и мышечную слабость.

    Хронический недостаток натрия может стать причиной:

    • нарушения работы почек – уменьшения количества мочи, увеличения в ней количества азота, мочевины и других веществ;
    • нарушения работы пищеварительного тракта – при гипонатриемии у больного может быть постоянная тошнота, отсутствие аппетита и ухудшение переваривания;
    • нарушения работы сердечно-сосудистой системы – тахикардия, понижение артериального давления, вплоть до коллапса;
    • нарушения работы нервно-психической системы – обмороки, спутанность сознания и галлюцинации.

    Резкое снижение концентрации натрия в крови может стать причиной развития комы и привести к смерти больного.

    Содержание натрия в продуктах питания

    Натрий – вещество, которое содержится почти во всех продуктах питания. Примерно 2 г натрия – в 2 раза больше суточной нормы содержится 10-15 г (1 ч или дес ложки) поваренной соли.

    Кроме соли, лидируют по содержанию натрия твердые сыры, квашенная капуста, морская капуста и другие водоросли, консервы, морепродукты, грибы и мясные продукты.

    Меньше натрия в молочных продуктах, яйцах, крупах, овощах и фруктах. Практически во всех продуктах питания содержится то или иное количество натрия, поэтому, при отсутствии заболеваний и нормальном питании, гипонатриемии опасаться не стоит. В тоже время, игнорировать признаки нехватки натрия нельзя, так как это может стать причиной развития серьезных заболеваний внутренних органов. Для исключения гипо- и гипернатриемии определяют уровень натрия в моче или в волосах.

    При подозрении на гипонатриемию, диетологи советуют не увеличивать в рационе содержание хлорида натрия или поваренной соли, а стараться употреблять в пищу больше морских водорослей, морепродуктов или сыров. Это поможет «насытить» организм натрием и уменьшить риск появления отеков и повышения артериального давления.

    Так же, при лечении гипонатриемии или гипернатриемии необходимо помнить, что на усвоение натрия влияет содержание калия, хлора и витамина Д.