Полезен ли кускус

Завтрак по-восточному из кускуса и цитрусов

Ингредиенты:

  • Апельсин, грейпфрут и мандарин по одному;
  • Кускус;
  • Вода обычная и розовая;
  • Соль, специи и лимонная цедра по желанию;
  • Коричные палочки 1 г;
  • Кардамон 6 штук;
  • Миндаль 65 г;
  • Перемолотая корица половина чайной ложки;
  • Масло сливочное столовая ложка;
  • Щепотка сахарной пудры;
  • Греческий йогурт;
  • Столовая ложка меда;
  • Мята свежая.

Приготовление:

  • Аккуратно срежьте кожуру с цитрусовых и разделите их на равные сегменты;
  • Приготовьте кускус по стандартному рецепту. Поместите ваше зерно в небольшую емкость с палочкой кардамона и корицы (подавив их заранее ложкой), добавьте 2 щепотки соли и других специй;
  • Прикройте крупу крышкой до полного впитывания жидкости;
  • В маленькой сковороде поджарьте миндаль в молотой корице на среднем огне, тщательно перемешивая. Жарьте, пока он не приобретет коричнево-золотой оттенок и приятный аромат. Высыпьте готовую смесь в миску и добавьте сахарную пудру;
  • Когда кускус доготовится, положите в него стручки кардамона и палочки корицы, лимонную цедру, залейте розовой водой и растопленным сливочным маслом;
  • Поделите кускус напополам. Добавьте в цитрусовые половину чайной ложки воды розовой, выложите отдельные сегменты на вершину блюда. Пару ложек йогурта и меда введите в центр, положите свежие листья мяты и нарезанный миндаль. Подавайте сразу.